果葡糖漿 High Fructose Syrup
果葡糖漿是由淀粉經(jīng)酶解、異構化、精制而成的淀粉糖漿。
理化性質(zhì)
外觀(guān)為無(wú)色黏稠狀液體，無(wú)臭，常溫下流動(dòng)性好，溶解度高，甜度接近于同濃度的蔗糖。
產(chǎn)品特性
果葡糖漿主要組成成分是果糖和葡萄糖，發(fā)酵性能好;且果糖和葡萄糖具有還原性，化學(xué)穩定性較蔗糖差。果糖比葡萄糖更易受熱分解，發(fā)生褐變著(zhù)色反應即美拉德反應。
果葡糖漿風(fēng)味類(lèi)似天然果汁，具有清香、爽口的感覺(jué)，在40℃以下還具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高，可以替代蔗糖應用于食品及飲料行業(yè)。
果葡糖漿風(fēng)味類(lèi)似天然果汁，具有清香、爽口的感覺(jué)，在40℃以下還具有冷甜特性，甜度隨溫度的降低而升高，可以替代蔗糖應用于食品及飲料行業(yè)。
產(chǎn)品應用
用于飲料、糕點(diǎn)、酒、冷飲等食品加工行業(yè)。
產(chǎn)品規格
液體
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